Maritza

Banankaka och kaffebordsdilemma

Kategori: Höst 2014, Recept

 

Förutom att sova på soffan och snyftläsa gammal poesi så har jag faktiskt bakat något fantastiskt idag. Jag har bakat chokladbanan "bullar" som är gluten, mjölk och äggfria. Whoop! Jättegott blev det! Jag är snål som en val varje dag i lärarrummet för att eleverna ibland säljer mockarutor och sånt på kaffebordet , och jag  f å r   i n t e   ä t a . Så nu på vägen hem från jobbet idag stannade jag och köpte ingredienser och tänkte NU baske mig ska jag också baka något mumsigt. 

 
Jag överväger att ta en egen låda med tilllärarrummet som jag sätter på bordet för att dofta fantastiskt och skriva mitt namn på den så att jag också har något att äta och att fresta andra med haha (: 
Det är aktivt bakande elever där jag jobbar, inte nog med att eleverna bakar till sin kiosk och har bakverk då och då i lärarrummet så har ung företagsamhet också en elev som har valt att ha bakverk som sitt företag. Det hänger en beställningslista i lärarrummet med fina bakverk man kan beställa, men jag kan tyvärr inte äta något av dem. I det högstadie där jag jobbar har eleverna jättefina företagsidéer och jag har fått höra att skolan tidigare har vunnit flera priser för elevernas fina företagsidéer. 
 
Om man går tillbaka till det här med bakning så tycker jag överlag att det är lite svårt att hitta bra recept på saker att baka som är sådär fritt från allting. Det ställer till det då det dessutom ska vara utan ägg. Man får hemskt gärna komma med fina tips på recept eller metoder för hur man ska lyckas att baka utan gluten, mjölk och ägg. 
Det är också lite knepigt om man vill gå på kaffe med någon, för det blir oftast en kopp svart kaffe för mig eftersom jag inte kan äta något mumsigt som finns att köpa. Ett undantag är ju Raawka som har fantastiskt god raw food, både bakverk och mat, men det är synd att de inte har sitt café inne i stan för det är en bit till Brändö om man tänker spontanfika med någon. Deras tårtor är jättegoda så jag funderade på att beställa en tårta därifrån sedan till min födelsedag.
 
Nu ska nog denna halvförkylda fröken gå och lägga sig. Jag känner mig som en pensionär som har gått och lagt mig så tidigt den här veckan men jag har varit så slut på något sätt hela veckan. Fredagen har nog inte känts så här avlägsen hittils på höstterminen som den har gjort den här veckan.. 
God natt! 
 
Mizza

En fantastisk klassiker: Tomatsoppa

Kategori: Höst 2014, Recept

Halihallåå! 
Nu hörni alla peeps som inte heller kan äta allt som bjuds så ska jag påminna om den underbara tomatsoppan
Förutsatt att man kan äta tomat då förståss (: 
SÅ GOTT och enkelt att laga, billigt också för alla andra som måste spara lite. 
 
Den bästa tomatsoppan lagas så här enligt yours truly:
 
Tomatsoppa

Du behöver: 
ca 1 kg tomat
kokosolja
2 klyftor vitlök (enligt tycke och smak och hångel för kvällen) 
1 rödlök
timjan
citronpeppar (eller annan awesome krydda)
vatten
basilika
sojagrädde (om du inte kan ha i mjök)
eventuellt grönsaksbuljong
eventuellt riven morot, jag tycker det är gott att ha i
 
Gör så här: 

1. Hacka rödlöken och tomaten i små bitar
2. Fräs rödlöken i kokosolja i en gryta
3. Pressa vitlöken och låt den fräsas med en stund
4. Häll i all tomat. Rör om 
5. Häll i tillräckligt med vatten så att det precis täcker tomaterna
6. Häll i morötter ifall du vill ha i det
7. Krydda med timjan, citronpeppar, basilika och grönsaksbuljong eller annat smaskens
8. Låt puttra i ca 20 minuter 
9. Rör i ca 1 dl sojagrädde
10. Låt puttra i ca 5 minuter till 
 
KLART! Fantastisk tomatsoppa som går jättebra att frysa in i burkar och ta fram då man är hungrig. 
 
 Min superdåliga bild på smaskens tomatsoppa (: 
 

Smaklig måltid! 

Mizza

Key Lime Pie

Kategori: Fest, Recept, Sommar 2014

Nu är det spännande. Man ska aldrig pröva något nytt då man ska ha gäster, och definitivt inte börja experimentera med något eget. Men det har jag gjort nu för jag ville testa på att bjuda på Key lime pie. 
Jag har kombinerat oilka recept och tänkt lite själv för jag ville ha en med marängtäcke på, var tydligen inte så vanligt bland svenska recept? 
 
Men så här har jag gjort iaf: 
 
Key Lime Pie med maräng
 

Botten

12 st fullkorn Digestivekex
ca 100 gram smör
 
Fyllning
 
400g söt kondenserad mjölk
4 st äggulor
5 st lime
 
Maräng
 
4 st äggvitor
ca 1 msk socker
lite vanlijsocker för det är alltid gott 
 
Here we go:
Ugn: 175 grader
1. Krossa kexen och blanda dem med mjukt smör
2. Tryck ut kexdegen i en pajform och förgrädda ca 10 minuter i 175 grader
3. Blanda kondenserad mjölk, äggulor och limesaft. Låt stå ca 40 minuter och dra.
4. Vispa äggvitorna hårt och rör efter hand ner sockret i smeten.
5. Häll ner smeten i pajskalet och grädda ca 15 minuter. 
6. Ta ut pajen och bre ut marängen som ett täcke på pajen, grädda med toppvärme i ugnen tills marängen får lite färg. Vakta den för den bränner snabbt! 
 
Nam nam!